jyn1 https://blog.hatena.ne.jp/jyn1/ RollingStoneGathersNoMoss健啖部 https://jyn1.hatenadiary.com/ 飲食店 #和食 春/夏と訪問し、秋は無理だったが、季節に応じて食べに行きたいとの希望はあり。 当日は１８：１５の入店で先客は四、後客も四。 満席ではないことに加え、以前は店主以外にお運びのお姐さんが中途参戦だったのが、今日は見習の料理人らしき男性が他に一人。 まだ十分な戦力にはなっていないようだが、それでも厨房内は多少の余裕を以って回っているようにも見える。 【先附け】金時人参の擦り流しにそぼろ 《ガスパチョ》を思わせる仕立て。人参は甘く、軽く出汁の味。ほの温かく、胃がほわっとする。 そぼろは無くても良かったかも。食感も異なるし、匂いも移る。 【お造り】真鯛/イサキ/水蛸/本鮪 写真を撮り忘れ。色見が千鳥格子… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fjyn1.hatenadiary.com%2Fentry%2F2026%2F02%2F01%2F073000" title="お料理 乃いろ(3)＠大井町：和食/日本料理 - RollingStoneGathersNoMoss健啖部" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/j/jyn1/20260129/20260129120851.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2026-02-01 07:30:00 rich https://jyn1.hatenadiary.com/entry/2026/02/01/073000 1.0 100%