jyn1 https://blog.hatena.ne.jp/jyn1/ RollingStoneGathersNoMoss健啖部 https://jyn1.hatenadiary.com/ 飲食店 吉例の『花家』である。 先ずは、《鴨》《煮凝り》《海老》《茄子》《オクラ》 鴨はジューシー。 海老も小さいながら、味が詰まっている。 茶筅に切られた茄子も味を含んで、爽やか。 刺身は《鯒》《松輪の鯖》 鯒はさっと〆てある。身は淡い飴色に。 鯖の脂の乗りは抜群。旨味も強い。 大振りな切り方も嬉しくなる。 《土瓶蒸し》 中には、海老、鱧、そして松茸。 先ずは出汁を頂き、最後に身も食す。 しかし、本当に美味いな、これは。 これも、《松茸》。傘の大きさは見事。 韓国産とのことだが、香り、歯応え、申し分なし。 何よりも、一口で頬張れない大きさは嬉しい。 《鮑》と《獅子唐》。 鮑は「焼いただけでこんなにな… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fjyn1.hatenadiary.com%2Fentry%2F26438733" title="花家＠神保町～秋の走り - RollingStoneGathersNoMoss健啖部" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/j/jyn1/20190908/20190908133340.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2010-08-19 08:42:08 rich https://jyn1.hatenadiary.com/entry/26438733 1.0 100%