jyn1 https://blog.hatena.ne.jp/jyn1/ RollingStoneGathersNoMoss健啖部 https://jyn1.hatenadiary.com/ 飲食店 前回は、ほんの少々だったので、 今回はフルスロットルで頂く。 先ずは、おつまみ、から。 《シラス》 生である。透き通っている。小さくても、ねっとりと脂が乗っている。 生姜、大根颪と、さっぱりといただく。 《剣先烏賊・平目》 「めずらしいものが入ったので」と出してくれる。 透き通り、箸でつまんでもぴんと伸び、 くったりとはしない。 生きの良い食感。 《剣先烏賊の足》 当然こちらは、身とは異なり、軟らかい食感。 《焼き鯖・赤貝》 鯖が美味いなぁ。脂の乗り具合、〆の加減、焼き目の程度。 絶妙だ。 《太刀魚》 美しい焼き目。 身は薄いが、ほっこりとしている。 走りの、まだ爽やかな味。 《飛び魚のつみれ… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fjyn1.hatenadiary.com%2Fentry%2F30715467" title="銀座茶屋 柳庵＠銀座：寿司 - RollingStoneGathersNoMoss健啖部" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/j/jyn1/20190908/20190908155008.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2012-06-17 10:10:13 rich https://jyn1.hatenadiary.com/entry/30715467 1.0 100%