kaaya https://blog.hatena.ne.jp/kaaya/ 姿のいいひとよ https://kaaya.hatenadiary.org/ 台所 干しイチジクの賞味期限がせまってきたので、残ってるの全部使って、梅酒煮を作りました。 いつもは梅酒だけで煮るのですが、今回は日持ちのことも考えてたっぷりのお砂糖と梅酒でコトコト。梅酒も、昨年作った分をそろそろ無くさないといけないので、ちょうどよかったです。狭い我が家の台所では、今年の梅酒を作るために、スペースを空ける必要があるんです。 梅酒で煮たイチジクは、甘酸っぱくってとても美味しいです。レモンとお砂糖で煮たよりも、すっぱくなるような気がします。これって、梅の酸味なんでしょうね。梅酒はすっぱい感じはしないのに、煮ると酸が引き立つのが不思議です。普通、お酢って、火を通すと、酸味が弱まるのに。 … 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fkaaya.hatenadiary.org%2Fentry%2F20080429%2F1209469298" title="イチジクの梅酒煮 - 姿のいいひとよ" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.d.st-hatena.com/diary/kaaya/2008-04-29.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2008-04-29 20:41:38 rich https://kaaya.hatenadiary.org/entry/20080429/1209469298 1.0 100%