kaccinster https://blog.hatena.ne.jp/kaccinster/ Kaccinのひとり言 https://kaccinster.hatenadiary.org/ 何か、ふとした瞬間に無性に食べたくなる料理がある。私にとってそれが、カレー南蛮だ。向かう先は、行きつけでもある新宿アイランドタワー地下1階の「そじ坊」。 いわゆる“クセになる味”なのだが、あらためて考えてみると、蕎麦屋のカレーは一般的なカレー専門店のものとは明らかに一線を画している。決定的な違いは、やはり「だし」の存在だろう。鰹節、昆布、煮干し、椎茸といった日本の伝統食材から引き出された天然の旨味成分が、カレーのスパイスと絡み合うことで、独特の深みと香りが生まれる。これこそが、蕎麦屋カレーの真骨頂だと思う。 「そじ坊」はジャンルで言えば蕎麦居酒屋。全体的に男性的で渋い印象の店だが、このカレー南… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fkaccinster.hatenadiary.org%2Fentry%2F2025%2F12%2F21%2F000100" title="「また食べたくなる理由がある、そじ坊のカレー南蛮」 - Kaccinのひとり言" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/k/kaccinster/20251220/20251220222308.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2025-12-21 00:01:00 rich https://kaccinster.hatenadiary.org/entry/2025/12/21/000100 1.0 100%