kaeru-tencho https://blog.hatena.ne.jp/kaeru-tencho/ かえる店長のもんぺとくわブログ https://kaeru-tencho.hatenablog.com/ 新商品 けろけろ。かえる書生です。 霧海の里が深い霧に包まれる季節になりました。 黒豆の葉は毎朝露に濡れ、露は葉を伝い茎を伝って土を湿らせ、 大きな葉は日を遮り、この時期の黒豆に欠かせない水を畑に与えます。 丹波地方特産の黒豆の枝豆は、お正月のおせちに使う「黒豆」の「生」です。 大豆の枝豆よりも大きく、ゆでると、鞘を通して黒い薄皮に包まれた豆が見えます。 10月中旬の黒豆は薄皮もまだ灰色で、香りは爽やかで軽やかな甘味み。 日が経つにつれ鞘の色は錆色になり、薄皮も黒く、味にこくが加わります。 塩ゆでにして、そのまま。 枝豆ご飯にしてもおいしい。 食べ出したら止まりません。 ほんとに、止まりません。 モン… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fkaeru-tencho.hatenablog.com%2Fentry%2F2014%2F10%2F18%2F185727" title="丹波黒豆の枝豆が入荷しました。 - かえる店長のもんぺとくわブログ" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> http://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/k/kaeru-tencho/20150804/20150804142247.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2014-10-18 18:57:27 rich https://kaeru-tencho.hatenablog.com/entry/2014/10/18/185727 1.0 100%