kagoshimabengoshi https://blog.hatena.ne.jp/kagoshimabengoshi/ 嶺と轍 ｜peak ＆ ride https://kagoshimabengoshi.hatenablog.com/ コラム 天文館アーケード内に店を構える「寿司甘（すしかん）」です。本格的な鮨を、肩肘張らずに楽しめる地元でも愛される名店。今回も「おまかせコース」（12貫 4000円）でいただきます。 ヒラメの昆布締め最初の一貫は、丁寧に仕事がなされたヒラメの昆布締め。昆布の旨味が白身の甘みを引き立て、しっとりとした食感が口の中に広がります。 カンパチ続いては、鹿児島の食卓には欠かせないカンパチ。ピンと角の立った身は驚くほどの弾力で、地元の鮮度の高さを改めて実感させられます。 クエ（アラ）高級魚として知られるクエ（アラ）が登場。淡白ながらも深みのある濃厚な旨味は、まさに白身の王様と呼ぶにふさわしい味わいです。少し炙っ… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fkagoshimabengoshi.hatenablog.com%2Fentry%2F2026%2F01%2F19%2F205014" title="鹿児島の鮨「寿司甘」豊富なネタを頂ける人気店 - 嶺と轍 ｜peak ＆ ride" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/k/kagoshimabengoshi/20260119/20260119205351.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2026-01-19 20:50:14 rich https://kagoshimabengoshi.hatenablog.com/entry/2026/01/19/205014 1.0 100%