kaibundo https://blog.hatena.ne.jp/kaibundo/ 海文堂書店日記 https://kaibundo.hatenadiary.org/ ■ 藤原辰史 『ナチスのキッチン 「食べること」の環境史』 水声社 ４０００円＋税 著者、１９７６年北海道生まれ、島根県育ち。京大人文研を経て、東大大学院農学生命科学研究科講師。農業思想史、農業技術史。 本書は、ドイツを対象にした台所現代史。全４５０ページ、資料多数。 カバーの写真はナチスの秘密兵器ではない。空襲後のある町の風景。 ナチスが、台所空間の設備を作ったという話ではなく、思想を各家庭の台所を通じて浸透させたという話。 まず台所とは？ ヒトが良質な栄養を吸収するために、消化器官が栄養を取り込むシステムの延長に位置する、人間の身体の「派出所」。 食を司るこの空間の存在は大きい。世界の貿易… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fkaibundo.hatenadiary.org%2Fentry%2F20120606%2Fp2" title="週刊　奥の院　６．６ - 海文堂書店日記" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/k/kaibundo/20120604/20120604225929.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2012-06-06 00:00:01 rich https://kaibundo.hatenadiary.org/entry/20120606/p2 1.0 100%