kalakauaavenue https://blog.hatena.ne.jp/kalakauaavenue/ 北京上海東京おしゃれグルメ日記 https://kalakauaavenue.hatenablog.com/ ロンドン アジア料理 中華 点心 ビブグルマン 前回「Padella」に引き続きロンドン、バラマーケット界隈から。台湾式バーガー「刈包」専門店です。 ｢刈包」別称「割包」とはその名の通り、蒸し中華饅の片側を割って具が挟まった様に見える小吃。台湾の至る所で見かける伝統的な軽食です。真っ白な饅頭部分は蒸気でつるっとして、こしの有るフカフカ食感。実際には二つ折りになった平たい楕円形の中華饅を軽く蒸して具材を上下から挟みます。具材になるのは豚バラ肉の滷肉からチキンナゲットまで様々。掴むにも溢れそうな程に詰め込まれます。 ロンドンにおける「刈包」流行の仕掛人は台北ご出身の Erchen Chang 氏と Shing Tat 氏、 Wai-Ting C… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fkalakauaavenue.hatenablog.com%2Fentry%2F2020%2F01%2F11%2F110101" title="Bao Borough - 北京上海東京おしゃれグルメ日記" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/k/kalakauaavenue/20191215/20191215082017.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2020-01-11 11:01:01 rich https://kalakauaavenue.hatenablog.com/entry/2020/01/11/110101 1.0 100%