kamikudakist https://blog.hatena.ne.jp/kamikudakist/ カミクダキスト https://kamikudakist.hatenadiary.org/ 今日の記事 外食各社が、お店の中に厨房がない店舗を、都心部に出していくよ。 ケンタッキーは、駅構内に２年で60店出すって。 店員を１名だけ常駐させ、付近の店舗から商品を随時運んで販売する。 ダスキンは、ミスタードーナッツを改装して、「カフェアンドナンド」を開いた。 厨房を徒歩5分以内の賃料の安いビルに設けて、商品を運ぶんだって。 厨房をなくすことで、席数は倍増。 2012年までに、数十店を計画してるんだって。 景気悪化で、集客しにくい郊外の立地を避けて、駅前や繁華街への出店したい。 でも、賃料が高いってわけで、こういうスタイルを開発したんだね。 ■カミクダキストのつまりそういうこと？ あとは鮮度の問題。 … 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fkamikudakist.hatenadiary.org%2Fentry%2F20091118%2F1258501940" title="厨房のないレストラン（企業２） - カミクダキスト" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> Hatena Blog https://hatena.blog 2009-11-18 08:52:20 rich https://kamikudakist.hatenadiary.org/entry/20091118/1258501940 1.0 100%