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  <description>Buonasera. イタリアの話をすると、あの頃自分が最も自分らしくいられたという感覚を覚える。 朝起きて厨房に行き、仕込をして昼営業。 家に帰って仕込をして夜営業。 終わったら友人と飲んで日付が過ぎてから家に帰る。 休みの日にはいろんな場所に出かけて、未だ知らない人や食べものに出会う。 海外にいるという1要素、料理を中心に回る生活という1要素。 言語に料理に文化に、医学のことはすっかり忘れて必死に生きていた。 欲を言えば、もっと自由な時間が欲しかったし、自由に動くためのお金も欲しかったし、納得のいく技術をもっと身につけたかった。 私は何者になりたいのか。 「優等生」というワードが3日前の記…</description>
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  <published>2021-08-24 12:08:50</published>
  <title>理想の姿を描く</title>
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