kanboku https://blog.hatena.ne.jp/kanboku/ 食品安全サークル日記 https://kanboku.hatenadiary.org/ 前回のあらまし *［給食の衛生管理］（７）「食品衛生管理者〈食品安全チームリーダー〉のやるべきこと」 常に点検し、記録し、関係先とも協議して改善する。 ｢鋭い観察力｣が必要であり、同時に皆と目標を共にし、共に努力する職場風土づくりを目指す。 ① 給水、施設の清潔、ねずみ、害虫の防止、従事者の保健と安全、建物や設備の新設または変更計画、排水、廃棄物処理、従事者のための施設の管理、原材料、半製品、調理食品の取り扱いや保管の衛生、採光、照明、換気、冷暖房の管理、事故への対応と処理、労働安全災害、食中毒発生、クレーム対策。 ② 食品安全マネジメントシステムの実施と改定。 １．“あらさがし”と感じさせる… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fkanboku.hatenadiary.org%2Fentry%2F20060517%2F1148030322" title="[給食の衛生管理］（８）食品衛生管理者やつてはならないこと - 食品安全サークル日記" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> Hatena Blog https://hatena.blog 2006-05-17 18:18:42 rich https://kanboku.hatenadiary.org/entry/20060517/1148030322 1.0 100%