kanboku https://blog.hatena.ne.jp/kanboku/ 食品安全サークル日記 https://kanboku.hatenadiary.org/ 食品工場の衛生管理 食品と科学 ［食品企業の食品危害防止体制シリーズ］ 05年 4月 号ダイジェスト 食品企業の食品危害防止体制 食品安全を保障する体制づくり 食品安全チームリーダーの役割と力量 前号では 堺市学校給食による腸管出血性大腸菌０157集団感染症事件から学んだことは食材洗浄の重要性である。 文部省[当時]の調査でも洗浄・消毒について正しい知識が普及していないと警告している。 衛生教育はまず洗浄から始めるべきである。 以上について述べた。今号では総合衛生管理製造過程承認制度は「制度導入で食品衛生管理者の設置は不要になる」で出発した １９９５年５月に発足した総合衛生管理製造過程承認制度（以下マル総と言う）… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fkanboku.hatenadiary.org%2Fentry%2F20080925%2F1222310276" title="　潤・i40）食品安全チームリーダー - 食品安全サークル日記" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> Hatena Blog https://hatena.blog 2008-09-25 11:37:56 rich https://kanboku.hatenadiary.org/entry/20080925/1222310276 1.0 100%