kanboku https://blog.hatena.ne.jp/kanboku/ 食品安全サークル日記 https://kanboku.hatenadiary.org/ 食品工場の衛生管理 食品と科学 ［食品企業の食品危害防止体制シリーズ］ 05年06 月号「」ダイジェスト 食品企業の食品危害防止体制（21 ） 食品安全を保障する体制づくり（6） 食品安全チームリーダーの力量と役割 猫西 一也元大阪市消費者センター所長・ＪＳＴ（人事院式監督者研修）指導者前々号では1. 総合衛生管理製造過程（マル総）承認制度は「制度導入で食品衛生管理者の設置は不要になる」で出発、形式化が進んだ。 2. マル総承認乳製品製造工場製品で集団食中毒事件が発生、食品衛生法は改正、食品等事業者の責務・食品衛生管理者設置と役割を規定。 3. ＩＳＯ２２０００システム導入は、この反省を生かし「力量ある人」を核に… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fkanboku.hatenadiary.org%2Fentry%2F20081105%2F1225890033" title="42食品安全を保障する体制づくり（6） - 食品安全サークル日記" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> Hatena Blog https://hatena.blog 2008-11-05 22:00:33 rich https://kanboku.hatenadiary.org/entry/20081105/1225890033 1.0 100%