kandzume https://blog.hatena.ne.jp/kandzume/ 俺の缶詰、何の味？ https://kandzume.hatenablog.jp/ 研ぎ 前回研いだとから結構時間が経った気がするんだけど、なんとなくまだ切れる(笑) ちょっといつもと違う・・・。 1ヶ月半過ぎてるよねぇ～。 kandzume.hatenablog.jp 刃の潰れはあるから、ここらで研ぎますけどね(笑) 以前に研いだときに残っている記憶として、荒研ぎで包丁の裏表をひっくり返して何度もあてていた気がする。 下地作りが大事なのかな？ 今回も荒研ぎからきちんと入ってみます。 400番で荒研ぎ。 刃先1.5mm程度が研がれています。 次は1000番の中研ぎ。 仕上げ研ぎにいく前に砥石の擦り合わせ。 ダイヤモンド砥石は、刃物研ぎにも擦り合わせにも使えて便利すぎる。 平らな砥石… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fkandzume.hatenablog.jp%2Fentry%2F2023%2F05%2F13%2F064108" title="なぜか思ったよりも長切れしてた包丁をそろそろ研ぐ - 俺の缶詰、何の味？" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/k/kandzume/20230513/20230513053835.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2023-05-13 06:41:08 rich https://kandzume.hatenablog.jp/entry/2023/05/13/064108 1.0 100%