kandzume https://blog.hatena.ne.jp/kandzume/ 俺の缶詰、何の味？ https://kandzume.hatenablog.jp/ 研ぎ 同僚が研ぎの業務をするとのことで、協力することになりました。 6本の包丁をお預かり。 6本中、3本は割と最近に買ったばかりのようで、型崩れもなく刃もまだ切れそうです。 残りの3本は研いだ形跡もあり、なんといっても切れねぇ～(笑) 型崩れがないものは、刃先のみの研ぎで仕上げようと思います。 荒研ぎ400番。 中研ぎ1000番。 仕上げ研ぎ3000番。 超仕上げ研ぎ6000番。 新聞紙で試し切り。 シャーーーッと切れました。 よし、よし。 刃先のみの研ぎだから、3本はそれほど時間がかからずに仕上がりました。 さて、問題は切れない方の包丁だ。 改めて見ると、この包丁を使っている方は自分でも研ぐんだろ… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fkandzume.hatenablog.jp%2Fentry%2F2024%2F08%2F03%2F134152" title="変形した包丁を軽く修正して切れるようにする！～前編～ - 俺の缶詰、何の味？" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/k/kandzume/20240802/20240802131913.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2024-08-03 13:41:52 rich https://kandzume.hatenablog.jp/entry/2024/08/03/134152 1.0 100%