kandzume https://blog.hatena.ne.jp/kandzume/ 俺の缶詰、何の味？ https://kandzume.hatenablog.jp/ 研ぎ 台所の包丁の切れ味はどうかな〜っと。 3ヶ月以上、放ったらかしのひどい人でした（苦笑） kandzume.hatenablog.jp 三徳包丁の刃先で錆がみつかりました！ これはヤバい・・・。 有無を言わさす、研ぎをすることの決定です。 課題は、この刃先の厚み（苦笑） 刃先だけで仕上げることが多いから、どんどん後退していって、薄い部分がなくなってしまう（苦笑） 全体を研ぐのは体力も気力も厳しいので、刃先のところをいつもより寝かしながら研いで、ほんの少し厚みを抜いてみました。 こんなことをしても根本的な改善はなく、焼け石に水な気がするけど（笑） ここまで400番の荒研ぎ。 1000番の中研ぎで、… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fkandzume.hatenablog.jp%2Fentry%2F2026%2F04%2F11%2F110000" title="我が家の包丁を研ぐ！でも、これはごまかしの刃先研ぎ（苦笑） - 俺の缶詰、何の味？" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/k/kandzume/20260411/20260411105656.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2026-04-11 11:00:00 rich https://kandzume.hatenablog.jp/entry/2026/04/11/110000 1.0 100%