kantoshoue
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''かんとうしょうえ''の痛風日記
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普段着の京都
#練習用
土用の丑の日が近くなって、スーパーでも鰻の特売やってますよね。 鰻は蒲焼が一番ですかね。特にごはんと相性が良いので鰻丼でしょうね。 夏が来たという感じが特に感じます。 う巻きも美味いですね。う巻きは、出し巻きに鰻を芯に巻いたものです。 それに、「うざく」も夏らしいです。うざくは鰻の入った酢の物です。鰻の脂と酢の物が混在となって旨みの相乗効果を高めます。 針しょうが乗せて下さい。出来たら私の大好きな茗荷(みょうが)も入れて下さい。金糸玉子も入れると「ご馳走の酢の物」に変身です。 余った部分は、焼き豆腐と一緒に「半助鍋」にして下さい。 鰻は捨てるところありません。店では骨も骨煎餅としてメニューにあ…
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2008-07-20 13:08:00
鰻と三嶋の御社
rich
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