kantoshoue
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''かんとうしょうえ''の痛風日記
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食の歳時記
落花生は、南京豆と呼ぶ方がしっくりくるような気もするが、地方によってはいろいろな呼び名があり、土豆と呼ぶこともあるようです。 何年か前に、生の落花生をお湯で湯がいて、まるで枝豆のような食べ方を紹介されていたのが記憶に残っています。まだ、その食べ方は試したことがありません。 落花生はマメ科の作物で、ビタミンＢ１やＥ、コレステロールを抑えるオレイン酸、たんぱく質などが豊富です。また、最近ではレスベラトロールという、天然のポリフェノールの一種が含まれており、人の体に抗酸化物として働き、血液中の悪玉コレステロールを減らし、血液をサラサラにして、心筋梗塞などの生活習慣病の予防に効果があると注目されていま…
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2008-08-18 11:16:15
落花生を食らう。
rich
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