kantoshoue
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''かんとうしょうえ''の痛風日記
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食の歳時記
胡瓜が夏の盛りで安くなっています。オクラ、トマト、胡瓜は夏が旬です。 青々とした色に胡瓜のとげが痛いです。色の濃い物でとげのある物が新鮮です。 昔の胡瓜と言うと青々しい香りと味がしたものですが、今の胡瓜はサラダに合う様に胡瓜本来の個性を抑えています。サラダの色合いの為にあるようなものです。 一昔前のサラダと言えば、トマトと胡瓜が必ずセットでした。今でもミニサラダなんかはこの取り合わせが多いですかね。子供の頃には高級なレストランのサラダというと白いアスパラが付いていたように記憶しています。現在缶詰の白アスパラをサラダに使っているレストラン少ないです。ここ10年ぐらい出会っていません。味によるもの…
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2008-08-20 12:25:07
ツナ缶と胡瓜とサラダ
rich
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