kantoshoue https://blog.hatena.ne.jp/kantoshoue/ ''かんとうしょうえ''の痛風日記 https://kantoshoue.hatenablog.com/ 我が家の食卓ものがたり ラーメン そうそう、嫁と娘から貰った日本酒の久保田の中に、合う肴として「牛すじ煮込み」があったようです。確かに、癖の強めの肴にもあいますからね。 和牛の生のすじ肉をボイルして、蒟蒻と煮ると言う手間の掛かる料理です。でも、美味いです。無性に食べたくなります。 もう1つ主役の蒟蒻の下処理して、ボイルします。すじ肉も下処理のボイルが必要です。 ある程度の下処理が出来たら、鍋に入れて合わせてから、煮込みが始まります。今回は、日本酒の久保田に合わせますから、砂糖は少なめにします。酒とみりんたっぷりにして、煮込みます。 たっぷりの生姜、隠し味程度のニンニクも少し入れています。ある程度煮込めば、牡蠣醤油を入れて、更に… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fkantoshoue.hatenablog.com%2Fentry%2F2025%2F05%2F23%2F000400" title="我が家の食卓ものがたり　牛すじ肉と蒟蒻の青ネギと一味たっぷり煮込みの小鉢　 - &#39;&#39;かんとうしょうえ&#39;&#39;の痛風日記" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/k/kantoshoue/20250520/20250520105641.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2025-05-23 00:04:00 rich https://kantoshoue.hatenablog.com/entry/2025/05/23/000400 1.0 100%