kantoshoue
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''かんとうしょうえ''の痛風日記
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日々の綴り
#練習用
冬至といえば、一番日の光の当たるのが短い日ですね。 そんな日は、ゆず湯となってお風呂を楽しむのも、なかなか風情があります。 食べ物にも、鍋に柑橘類のゆず絞って、湯豆腐に香り付けしてみるのもなかなか乙です。 湯豆腐には、昆布を敷きます。 昆布の少し塩分のあるような加減が、これまた豆腐の豆の甘みを感じます。 豆腐は、出しと味醂と濃口の3:1:1の甘みの豆腐タレもなかなかうまいです。 温かくして、温かい豆腐を網杓ですくって、甘めのタレで頂く。 もしくは、ゆずを絞って、すっぱい風味に、醤油を指してみるのも、シンプルでいいですね。 これには、私は一味唐辛子です。 最近は、かんずりとダブルの贅沢を味わって…
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2009-12-23 16:14:33
冬至の夜に、温かくなりたい。
rich
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