kantoshoue
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''かんとうしょうえ''の痛風日記
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日々の綴り
春の筍がスーパーでも出ています。 京都と言えば、筍も有名です。 長岡京付近から、右京、西京あたりの竹林は有名です。 筍の産地でもあります。 先日は、天皇陛下が京都においでになったおり、長岡京付近で有名な筍料理の錦水亭(キンスイテイ)で食事をされたとも聞きます。 錦水亭(キンスイテイ)は、八条宮（正親町天皇の皇孫）の造営された八条ケ池を臨む一万坪の庭園には松、桜、紅葉と、四季を通じて楽しめる有名な料理さんです。 筍料理と言えば、まず名前の上がる料理屋さんです。 庶民の私には少し高嶺の華です。 伏見も隠れた筍の産地です。 人によっては、伏見の方が柔らかいともいいます。 私も地の筍をスーパーで購入で…
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2010-04-03 11:54:26
若竹煮より、春を食す。
rich
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