kantoshoue https://blog.hatena.ne.jp/kantoshoue/ ''かんとうしょうえ''の痛風日記 https://kantoshoue.hatenablog.com/ 日々の綴り #練習用 寒さが一段と深まれば、温かい料理が何よりご馳走です。 シチューも、いいですよね。 ロールキャベツも、いいですよね。 記事の時系列とは齟齬しますが、関東煮の前日に話は戻ります。 嫁が、大根と手羽元の煮込みを作ってくれました。 大根は、先日帰省した時に、父が家の畑で作ってくれた丸大根です。 一見すれば、蕪のような大根ですが、葉っぱも皮も立派な大根です。 大きな丸大根を庖丁で食べよい大きさに切って、鶏の手羽元と一緒に少し甘い目に炊いてくれたものです。 翌日になれば、手羽元から出たゼラチンから煮こごりが出ています。 余分な脂と灰汁は、丁寧に取り除いていますから、純粋に旨味です。 大根も京都の錦市場辺り… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fkantoshoue.hatenablog.com%2Fentry%2F40851882" title="我が家の食卓ものがたり　大根と手羽元の煮込み　より。 - &#39;&#39;かんとうしょうえ&#39;&#39;の痛風日記" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/k/kantoshoue/20190807/20190807155926.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2016-12-30 09:29:47 rich https://kantoshoue.hatenablog.com/entry/40851882 1.0 100%