karm-aki https://blog.hatena.ne.jp/karm-aki/ ゆるゆるらいふ https://karm-aki.hatenablog.com/ ていねいっぽい暮らし 保存食 季節 手作り 料理 暮らし 梅に塩を振って、重石をしてからしばらく放置してたら、いい感じに梅酢が上がってきた。 ただ、ちょっと濁ってる。 もしや、カビ！？ と、レシピ本を見たりAIに聞いたりしてら、梅にカビもないので、どうやら発酵が進んだらしい。 塩が少なめだったようで、梅酢に火を通して、塩を足す。 梅はホワイトリカーでさっと洗って、同じくホワイトリカーで消毒した容器に戻して、赤紫蘇を投入！ 梅を覆い隠すように入れる このまま、梅雨が明けるまで待って、土用干しをしたら、ほぼ完成だ！ 今年はどんな味になるだろう。 塩を足したから例年よりしょっぱいのは確実だけど😅 毎年同じ味にならないのも、手作りならでは。 楽しみ楽しみ💕 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fkarm-aki.hatenablog.com%2Fentry%2F2026%2F07%2F12%2F234503" title="梅仕事2026〜赤しそ投入！ - ゆるゆるらいふ" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/k/karm-aki/20260712/20260712233549.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2026-07-12 23:45:03 rich https://karm-aki.hatenablog.com/entry/2026/07/12/234503 1.0 100%