karm-aki https://blog.hatena.ne.jp/karm-aki/ ゆるゆるらいふ https://karm-aki.hatenablog.com/ 手作り 腰の高さほどの柚子の木に、実がなった。 お料理の香りづけ用に２個だけ残して収穫する。 今年はジャムにチャレンジ。 レシピを検索して みんなの今日の料理 熊谷喜八さんのレシピ というので作ってみよう。 レモン搾りで果汁を絞る。 ふくろと果肉はそのときにほとんど剥がれ落ちるので、それをグラニュー糖と水とで煮込む。 種はまとめてお茶パックに入れて一緒に煮込む。 皮はぐつぐつ煮込むのを４回繰り返し、苦みをとる。 煮込んだら皮の白いところをとって、細切りに。 ふくろと果肉は裏ごし。 ふくろが残るんだろうな、と思ってたら、ふくろも溶けてほとんど残らない。 で、グラニュー糖、水あめ、と全部一緒に３０分ほど煮… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fkarm-aki.hatenablog.com%2Fentry%2F4ba9f138527c6c56842ac39d104a9cb3" title="柚子ジャム - ゆるゆるらいふ" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/k/karm-aki/20251101/20251101000234.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2017-01-18 00:53:15 rich https://karm-aki.hatenablog.com/entry/4ba9f138527c6c56842ac39d104a9cb3 1.0 100%