kashoh https://blog.hatena.ne.jp/kashoh/ 凡そ象は泥濘を https://kashoh.hatenadiary.org/ dhb 生地作りメニュー ロシアの黒パン風にライ麦パンを入れたパンを焼こうと思う。生地はホームベーカリーで作成。成形から焼成までは手動とオーブンで実施。適度な捏ねと一次発酵、ありがとうホ〜リー。自家用並みに焼き上がって満足。 初めてパンの材料にヨーグルトを使用。作例で使っていたモラセス、キャラウェイシード（今後、使ってみたい）などは手許にないので省略。着色用のカラメルも。結果、焼き上がりの色は黒パンでなく薄色で、フツーのライ麦パンになった。だから「白露パン」。ただし、焼き時間を過してしまい表面が焦げて、部分的には黒くなった。 出来は……食感は少し粘りあり、風味は中量級。ヨーグルトの酸味にライ麦の粘りが… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fkashoh.hatenadiary.org%2Fentry%2F20070710%2Fp2" title=" でんげきｈｂ 白露パン - 凡そ象は泥濘を" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> Hatena Blog https://hatena.blog 2007-07-10 00:00:01 rich https://kashoh.hatenadiary.org/entry/20070710/p2 1.0 100%