vrenglish https://blog.hatena.ne.jp/vrenglish/ 賀曽利隆 STILL ON THE ROAD ! https://kasori.hatenadiary.com/ 食文化2：西原 （日本観光文化研究所「あるくみるきく」１９８６年１０月号、所収） キビの詩（１） まず、「キビの詩」だが、西原ではキビのことを「キミ」といっている。 キビは「黒くてのめっこい」とあるように、表皮は濃いチョコレート色をしており、ツルツルし、光沢がある。それが搗いて調整し、表皮をとり除くと、濁りのない黄色に変わる。「キミ」はこの黄色からきているという。 中川さんのところで見せてもらったキビの種まきのところでもふれたが、キビは脱粒性の強い穀物で、「穂先を手で揉み」とあるように、筵の上でキビの穂を手で揉んだり、足で踏みつけるだけで、容易に穀粒が穂から落ちる。それを箕に入れてふるい、ごみやかすを取り除く… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fkasori.hatenadiary.com%2Fentry%2F2008%2F06%2F22%2F100711" title="甲武国境の山村・西原に「食」を訪ねて（１４） - 賀曽利隆 STILL ON THE ROAD !" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> Hatena Blog https://hatena.blog 2008-06-22 10:07:11 rich https://kasori.hatenadiary.com/entry/2008/06/22/100711 1.0 100%