vrenglish https://blog.hatena.ne.jp/vrenglish/ 賀曽利隆 STILL ON THE ROAD ! https://kasori.hatenadiary.com/ 食文化3：韓国 Food in South Korea （『あるくみるきく』１９８７年１月号 所収） 臓物と魚醤油 南大門市場内には、ブタの臓物を食べさせる屋台が並んでいる。 私たちは好奇心にかられ、さっそく味わってみることにした。 とはいっても、臓物が目の前にズラリと並んでいるのはちょっと異様な光景…。最初は目を覆ってしまうような気持ちの悪さを感じた。 だがボイルした臓物を店のおばさんが目の前で薄切りにしてくれ、それをアミの塩辛の汁（魚醤油）につけて食べはじめると、そのような気持ちの悪さは吹っ飛び、次々に箸をのばした。うまいのだ。 意外にさっぱりとした味わいの臓物は、塩味がきいて、コクのある魚醤油によく合うのだった。 ところでこの魚醤油だが、日本… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fkasori.hatenadiary.com%2Fentry%2F2008%2F08%2F10%2F100709" title="韓国食べ歩き：第８回 - 賀曽利隆 STILL ON THE ROAD !" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> Hatena Blog https://hatena.blog 2008-08-10 10:07:09 rich https://kasori.hatenadiary.com/entry/2008/08/10/100709 1.0 100%