vrenglish https://blog.hatena.ne.jp/vrenglish/ 賀曽利隆 STILL ON THE ROAD ! https://kasori.hatenadiary.com/ 食文化研究 （「市政」１９９１年１月号 所収） フグといえば下関だ。フグの本場、下関では「フグ」と濁らずに「フク」と乾いた発音をする。「福を呼ぶ魚だからフクというんですよ」といった料理屋の女将さんの話を聞いたこともある。それだからこの項ではフグではなく、フクと書くことにする。 下関では「フクは彼岸から彼岸まで」と、よくいわれる。フクの水揚げは秋の彼岸のころから本格化し、春の彼岸を過ぎると、ぐっと減ってくる。それをいっているのだ。 寒風の吹き始める１１月に入ってから、フクを食べに下関に行った。本州最西端の下関駅には夕方に着いた。駅舎内のみやげもの店をのぞくと、フク一色なのである。ふく提灯、ふく茶漬け、焼きふ… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fkasori.hatenadiary.com%2Fentry%2F2008%2F09%2F17%2F004137" title="日本食べある記　第１回:下関のフグ - 賀曽利隆 STILL ON THE ROAD !" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> Hatena Blog https://hatena.blog 2008-09-17 00:41:37 rich https://kasori.hatenadiary.com/entry/2008/09/17/004137 1.0 100%