t_kato https://blog.hatena.ne.jp/t_kato/ t_ka:Diary https://kato.hatenadiary.com/ 今年の冬は牡蠣が安かった。特に、加熱用のものは驚く程値引きされていることがあった。先程、仕事帰りにスーパーに寄ったら、１パック（150ｇ）が１００円で売られていた。量も多いし、賞味期限も数日後だった。今年度最後の牡蠣になるかと思い、数パック購入した。 学生時代に、割と高級なレストランでアルバイトをしていた。そこでオイル煮というものを知った。牡蠣が余ると、小鍋でぐつぐつ煮て水気を飛ばしてから油で炒めたものをバゲットと一緒に食べていた。作りだめしておいて、仕事の後の休憩の際にワインのおつまみにしていた。僕はバー勤務だったけれど、厨房に行った時にはよくご馳走になった。「牡蠣のいちばん美味しい食べ方」… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fkato.hatenadiary.com%2Fentry%2F20070319%2F1174314353" title="牡蠣のオイル煮 - t_ka:Diary" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> Hatena Blog https://hatena.blog 2007-03-19 23:25:53 rich https://kato.hatenadiary.com/entry/20070319/1174314353 1.0 100%