t_kato https://blog.hatena.ne.jp/t_kato/ t_ka:Diary https://kato.hatenadiary.com/ 野菜が余っていたので、まとめて酢漬けにする。固い野菜から順に切る。ニンジンは型で抜く。皮を剥くより早くて楽。切ったら塩を振ってボウルに入れておく。オーブントースターでパプリカを焼き、皮が焦げる前に取り出しておく。今日は三角形に切ってみた。これも塩をかけておく。ナス、ズッキーニも同様に切ってボウルに放り込む。水分が出てきたら全てを水洗いして、浅い密閉容器に並べる。 酢（今日は米酢とレモン汁）と砂糖、水を煮立て、野菜の上から注ぐ。適当なスパイスを入れ、塩を少し足す。 実家から煮物等を貰ってきたので、今日はこれだけしか用意しない。ニンジンやナスの切れ端を少し取り分けておいて、ドライトマトと炒め煮にす… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fkato.hatenadiary.com%2Fentry%2F20070819%2F1187533455" title="マリネ - t_ka:Diary" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> Hatena Blog https://hatena.blog 2007-08-19 23:24:15 rich https://kato.hatenadiary.com/entry/20070819/1187533455 1.0 100%