t_kato https://blog.hatena.ne.jp/t_kato/ t_ka:Diary https://kato.hatenadiary.com/ おでんを仕込んだ。明日の夕食。 我が家のおでんは、澄んだ淡い色の汁。そのままか、味噌だれをつけて食べる。好みで、鰹節と青のりの粉もかける。 母が静岡市のおでん専門店で教わった味。 いわゆる「静岡おでん」とは全然違う。我が家では牛すじ肉は使わないし、練り製品も少ない。 今日は大根と蒟蒻、焼津名産の黒はんぺん、それに豊橋のお土産に貰った揚げた練り製品（白身魚）、モツ、茹で卵、昆布、厚揚げなどを入れた。 とにかく汁を澄ませるために、下茹ではしっかりして、練り製品を入れてからは煮立てない。本当は牛すじ肉を食べたい（好物）のだが、使うと汁が濁るので家族が嫌がる。 それから、茹で卵は殻を剥かずにそのまま入… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fkato.hatenadiary.com%2Fentry%2F20130529%2F1369826554" title="おでん - t_ka:Diary" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://images-fe.ssl-images-amazon.com/images/I/41Gd6VQXK-L._SL160_.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2013-05-29 20:22:34 rich https://kato.hatenadiary.com/entry/20130529/1369826554 1.0 100%