kazuyomugi https://blog.hatena.ne.jp/kazuyomugi/ 勝間和代が徹底的にマニアックな話をアップするブログ https://katsumakazuyo.hatenablog.com/ スマートクッキング 休みの日は、せっせとパンを焼いていますが、HBで焼くとパン屋さんほどはおいしくできないので、だいたいヘルシオで焼いています。 そしてヘルシオで焼くときも、食パン型のような型を使った時と、手で丸めて焼いた時の味の差があるなと思っていたのですが、やっと原因に気付きました。 結局、型を使ってしまうと、どうしても伝導熱の部分が出てきてしまうからです。食べ物は伝導熱よりも輻射熱の方が圧倒的においしいので、やはり、パンも輻射熱がいいです。 そういうわけで、ちょっと手間がかかりますが、これからはなるべく、手で分割して丸めて焼く方を主流にしたいと思います。 ちなみに、HBも構造上、伝導熱なので、いまいちなんで… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fkatsumakazuyo.hatenablog.com%2Fentry%2F2023%2F05%2F03%2F165926" title="パンはやはり、輻射熱が圧倒的においしい。型は伝導熱だから、型焼きやHBには限界があるみたいです。 - 勝間和代が徹底的にマニアックな話をアップするブログ" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/k/kazuyomugi/20230503/20230503165621.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2023-05-03 16:59:26 rich https://katsumakazuyo.hatenablog.com/entry/2023/05/03/165926 1.0 100%