katsuyama-yuki https://blog.hatena.ne.jp/katsuyama-yuki/ katsuyama-yukiのブログ https://katsuyama-yuki.hateblo.jp/ こんにちは、勝山祐樹です。 今回は、私なりの日本酒チェックポイント第2弾です。 ◆ポイント2 「特定名称」 日本酒には、「特定名称」という種類区分があります。 これは「吟醸酒」「純米酒」「本醸造酒」を原料や製造方法、 精米歩合によってさらに8種類に細分化したものです。 「純米酒」「特別純米酒」「純米吟醸酒」「純米大吟醸酒」は、 米と麹のみを原料としているので、米の味や香りをしっかりと感じることができます。 「本醸造」「特別本醸造」「吟醸」「大吟醸」は、 製造過程で醸造用アルコールを添加しています。 そのため、アルコールの味や香りが目立ち、好みが分かれるお酒だといえます。 続きのポイントはまた次… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fkatsuyama-yuki.hateblo.jp%2Fentry%2F2023%2F02%2F02%2F092050" title="日本酒の選び方・その2＝特定名称＝ - katsuyama-yukiのブログ" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/k/katsuyama-yuki/20201217/20201217143925.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2023-02-02 09:20:50 rich https://katsuyama-yuki.hateblo.jp/entry/2023/02/02/092050 1.0 100%