katsuyama-yuki https://blog.hatena.ne.jp/katsuyama-yuki/ katsuyama-yukiのブログ https://katsuyama-yuki.hateblo.jp/ こんにちは、勝山祐樹です。 今回は、私なりの日本酒チェックポイント第6弾です。 本当はもっとあるのですが、キリがないので今回で最後にします。 ◆ポイント6 「米の香り・味わい」 米の種類によって味わいが大きく異なるため、 ラベルに書いてある米の品種をチェックするのもいいと思います。 しかし、気を付けたいことが一つあります。 例えば、ラベルに「山田錦使用」と書かれていたとしても、 山田錦を100使用しているかというと、必ずしもそうではないということです。 法律で、特定の原料米の使用率が半分を超えていると、 「山田錦使用」と書くことができると法律で定められているからです。 日本酒の中には、酒母や麹… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fkatsuyama-yuki.hateblo.jp%2Fentry%2F2023%2F03%2F27%2F145446" title="日本酒の選び方・その6=米の香り・味わい= - katsuyama-yukiのブログ" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/k/katsuyama-yuki/20201217/20201217143925.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2023-03-27 14:54:46 rich https://katsuyama-yuki.hateblo.jp/entry/2023/03/27/145446 1.0 100%