katzchang https://blog.hatena.ne.jp/katzchang/ @katzchang.contexts https://katzchang.hatenadiary.org/ 会計学 マクドナルド原価一覧表という記事が盛り上がっているようなので、口を出してみるよ！ コメント欄では微妙な方向で盛り上がってるけど、飲食店ネット■原価指標という記事によると、飲食店の費用構成は大体次のような状況らしい。いわゆる商業簿記って部類のようで、「原価」は製造原価ではなく、当然「原価」には人件費等は含まない。 売上原価は約40% 人件費や設備費は含まず。多分材料費=食材費がほとんど。 人件費は約25% 概ね、従業員給料手当と役員給料手当 場所・設備費は約15% 減価償却費、土地建物貸借費、光熱水道費 で面白いのが、欠損企業は軒並み売上原価比率が低いこと。特に、すし屋と料亭がヤバい。 健全企業… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fkatzchang.hatenadiary.org%2Fentry%2F20071126%2F1196070674" title="原価をケチってる飲食店は儲からない？ - @katzchang.contexts" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> Hatena Blog https://hatena.blog 2007-11-26 18:51:14 rich https://katzchang.hatenadiary.org/entry/20071126/1196070674 1.0 100%