kawashima134 https://blog.hatena.ne.jp/kawashima134/ ブログ https://kawashima134.hatenablog.com/ 日記 7/1が漁の解禁だそうで。 足の速い魚なので、よその土地では生で流通していないようです。 広島では実だけこそげ取ってよく洗い、刺身で食べます。 「七度洗えば鯛の味」だそうですが、手間がかかるので、以前は作ったのをよく買っていました。 自宅近くの路面電車下りたところに、行商のおばさんが手押し車で店開きしていて、夕食の追加の一品によく買っていました。へぎを三角に折って魚を入れ、氷と一緒にビニール袋に。 手軽な庶民の味でしたが、行商の形態もほぼ絶滅。高齢化と、もしかしたら道路交通法とか、保健所がどうのこうのとかいう問題もあるのかもしれません。 すみません、調理続けます。 洗います。銀色に光って新鮮そ… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fkawashima134.hatenablog.com%2Fentry%2F74fc24cc0d38d42fd646c4e80dbaded2" title="小イワシでオイルサーディンを作る - ブログ" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/k/kawashima134/20250606/20250606144007.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2019-07-06 11:26:17 rich https://kawashima134.hatenablog.com/entry/74fc24cc0d38d42fd646c4e80dbaded2 1.0 100%