kawauso999 https://blog.hatena.ne.jp/kawauso999/ 札幌で菜食 https://kawauso999.hatenadiary.org/ はじめての手作りキムチは、大根キムチ＝カクテギ。http://d.hatena.ne.jp/kawauso999/20080810で紹介した「家庭で楽しむ韓国精進レシピ」にあったレシピで。 レシピをみてつくっても、僕はだいたいいつもレシピ通りにはつくらない（又はつくることができない）。 ニラも万能ネギが無かったので太いネギで、梨も無かったのでリンゴで、セリもなかったので水菜で、それぞれ代用した。代用代用でちょっと心配だったけれど、初めてにしてはおいしくできたと思う。 アミなど魚類を使わないので発酵はイマイチかも。慣れてきたらいつか、hokkaido株を使って発酵させてみよう。 世界の食べ物 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fkawauso999.hatenadiary.org%2Fentry%2F20081114" title="カクテギ - 札幌で菜食" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.d.st-hatena.com/diary/kawauso999/2008-11-14.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2008-11-14 00:00:00 rich https://kawauso999.hatenadiary.org/entry/20081114 1.0 100%