kaz_ataka https://blog.hatena.ne.jp/kaz_ataka/ ニューロサイエンスとマーケティングの間 - Between Neuroscience and Marketing https://kaz-ataka.hatenablog.com/ ニューロサイエンス こんにちは。 前回の「UMAMI、うまみ、旨味」では、随分沢山の方からお返事を頂きありがとうございました。テーマがテーマだったせいか、それとも私がリストの整理をすると書いたせいか、かなり多くの意見を頂いたので、代表的なもの三つにお応えしたものをお送りします。__さて本編です。質問1：「辛味」は味覚の要素の一つではないのでしょうか?（DKさん他数名） 答え：Good questionです。辛みは、普通の言葉における味覚については、たしかに第六の味の軸と言っていいと思います。ただ辛みは舌の上と言うより、口内の痛覚神経(pain nerve)から生じていること、激しい辛みというのはその神経の末端が辛… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fkaz-ataka.hatenablog.com%2Fentry%2F20080727%2F1217148936" title="UMAMI、うまみ、旨味（続編）、、、化学調味料、味の素は身体に悪いのか？あるいは味盲になる？ - ニューロサイエンスとマーケティングの間 - Between Neuroscience and Marketing" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> http://f.hatena.ne.jp/images/fotolife/k/kaz_ataka/20080712/20080712100056.gif Hatena Blog https://hatena.blog 2008-07-27 17:55:36 rich https://kaz-ataka.hatenablog.com/entry/20080727/1217148936 1.0 100%