kazetotomodachi https://blog.hatena.ne.jp/kazetotomodachi/ 風とともだち https://kazetotomodachi.hatenablog.jp/ 風の山から イタドリを頑張って皮を剥ぎました。沢山有って嫌になっているところに仕事帰りの妹が寄ったので、手伝って貰って全部終わりました。 子どもの頃のイタドリの食べ方は、生をちょっとかじったり、皮を剥いだのを塩漬けにしたり、さっと湯に通し水にさらしてあく抜きをして炊くのが一般的でしたが、この湯がき方が慣れないと失敗して、調理したとき煮溶けてしまったり、酸味が強かったりするが、最近は超簡単！ 皮を剥いだイタドリに適当に塩をしてある程度しんなりしたら、ビニール袋に入れて軽く水分を切って冷凍しておけば一年でも大丈夫。食べるときは水に戻して、塩分が抜けたら油で炒めてだし醤油で煮ても良いし、白和えや、サラダにする人… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fkazetotomodachi.hatenablog.jp%2Fentry%2Fe473fbf2e3c895f862dc1d0b6c3edb53" title="風の山の話し　下 - 風とともだち" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/k/kazetotomodachi/20250617/20250617041748.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2007-05-10 23:38:37 rich https://kazetotomodachi.hatenablog.jp/entry/e473fbf2e3c895f862dc1d0b6c3edb53 1.0 100%