tsunaga6022 https://blog.hatena.ne.jp/tsunaga6022/ KBTのブログ https://kbtblog.hatenablog.jp/ 無題 #練習用 姫路駅の駅弁・駅そばの老舗「まねき食品」の立ち食いそば、その名もずばり「駅そば」です。画像でも明らかに分かると思いますが、「本当の」そばではありません。もちろん食べてみても一口で分かります。黄色い麺で、そばではなく小麦粉を用いた卵入りの極細めんです。ラーメンに使ったら良さそうですが。これは戦後間もない頃のそば部門の立ち上げ期（駅弁は明治時代からある、駅弁業者としては日本最古という説あり）、そば粉で作ったそばがあまりに日持ちが悪く、その後苦労して研究しこのような小麦粉の「駅そば」を開発したという訳。保存の技術が向上した現在でも伝統的にオリジナル麺を使っています。他の駅では現在はすべてそば粉による… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fkbtblog.hatenablog.jp%2Fentry%2F33888770" title="まねきの駅そば - KBTのブログ" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://blog-001.west.edge.storage-yahoo.jp/res/blog-1c-f8/kbtpage/folder/451209/70/33888770/img_0?1567401020 Hatena Blog https://hatena.blog 2009-08-21 01:54:00 rich https://kbtblog.hatenablog.jp/entry/33888770 1.0 100%