kchickenlover https://blog.hatena.ne.jp/kchickenlover/ ブログで読む日韓文化 https://kchickenlover.hatenablog.com/ 日韓文化 ― 似て非なる刺身文化 ― 日本と韓国。どちらもお刺身やお寿司が大好きな国ですが、「新鮮さ」の捉え方がまるで違うのをご存じですか？ 韓国では、水槽から取り出したばかりの活きのいい魚をそのまま生で食べる文化があります。一方、日本では時間をかけて魚を熟成させ、旨味を引き出す技術が発展しました。 🇰🇷 なぜ韓国では“活魚”を好むのか？ かつての朝鮮半島では冷蔵設備や輸送技術が乏しく、「魚は早く食べないと腐る＝新鮮さが命」という価値観が定着しました。 また、儒教的な衛生観念や、シャキッとした食感を好む嗜好も相まって、韓国では活魚（ファルオ）を刺身として楽しむスタイルが主流になったのです。 🥢 コチュジ… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fkchickenlover.hatenablog.com%2Fentry%2F2025%2F08%2F03%2F012130" title="🐟 刺身の食べ方、韓国は活魚、日本は熟成魚？ - ブログで読む日韓文化" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> Hatena Blog https://hatena.blog 2025-08-03 01:21:30 rich https://kchickenlover.hatenablog.com/entry/2025/08/03/012130 1.0 100%