keitan20042004 https://blog.hatena.ne.jp/keitan20042004/ 終わりへの始まり https://keitan20042004.hatenablog.com/ 紹介します 古人の跡を求めず 古人の求むるところを求む（芭蕉） 最後がこの言葉で締めくくられた。 BS-I 今日は中島みゆきに引き続き、見てしまった。 ハイビジョン放送による「超・人」 今日の主人公は孫関義さん。上海料理の超・人である。 彼の料理をハイビジョンによるチャーハンつくりを超スローモーション（1秒を1000コマに）で見ると、チャーハンが中華なべのなかで 一枚の塊になって動いているのがわかる。 弟子に同じ料理を作ってもらったが（修行3年目）彼の料理だと固まりは一つではなく ところどころが分かれてしまう。そして玉子が固すぎて駄目なのだった。 その芸術といえる技にも驚くのだが、伝統として引き継いできた… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fkeitan20042004.hatenablog.com%2Fentry%2F103edc4c0d5add813da1f722856fc0e4" title="「孫 関義　記憶の味　未来の味」 - 終わりへの始まり" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> Hatena Blog https://hatena.blog 2005-08-14 23:10:11 rich https://keitan20042004.hatenablog.com/entry/103edc4c0d5add813da1f722856fc0e4 1.0 100%