ken-goldjapan https://blog.hatena.ne.jp/ken-goldjapan/ 砂金に魅せられて！金狼の日々 https://ken-goldjapan.hatenablog.jp/ 日常 #北海道 #料理・食事 #生ウニ 今年も夏の北海道に行けずに終わりそうです。 娘は只今、北海道でジンギスカンを食べてる画像を見て羨ましく思いました。 北海道のウニを食べたくて注文いました。 ウニが高くなるのは、人の手による殻剥き作業があるからです。 ウニの食用とされる所は卵巣・精巣です。 殻を割り、身を取り出します。 取り出したむき身を海水で揺すります。 余分なワタが取れてむき身だけになります。 むき身を冷えた塩水に入れます。 下準備が完了です。 穴の空いたお玉で塩水を切りながら、ご飯の上に載せます。 お好みでワサビを付けます。 ウニ丼完成です。 まいうー。 夏のご馳走です。 デザートは従兄が送ってくれた富良野のメロンです。 … 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fken-goldjapan.hatenablog.jp%2Fentry%2F2019%2F08%2F14%2F211805" title="キタムラサキウニ - 砂金に魅せられて！金狼の日々" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/k/ken-goldjapan/20190814/20190814203111.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2019-08-14 21:18:05 rich https://ken-goldjapan.hatenablog.jp/entry/2019/08/14/211805 1.0 100%