ken-itschie https://blog.hatena.ne.jp/ken-itschie/ 三滝守八兵衛の寝言でござる https://ken-itschie.hatenadiary.org/ 稲荷町の中華料理店「老四川」へ。 刀削麺という、その名の通り小麦粉の塊をナイフだか包丁だかで シュッシュッと削ってできる麺を使ったラーメンが主役。 不揃いで、なおかつ短いきしめんみたい。普通にスープが旨い。 麺は極太で直線的ではないので食べるのにツルツルとはいかない。 独特な食感が新しかった。 他には豚耳を使った前菜と春巻きと麻婆丼。 春巻きはサクサクしておいしかった。麻婆丼は山椒がきいている。 ヒーヒー言いながら店名が「老四川」だったことをようやく思い出した。 店内には中国語を話す方々が多く、イグゾティックな感覚が味わえる店。 エキゾチックではありません、イグゾティックです。 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fken-itschie.hatenadiary.org%2Fentry%2F20080227" title="イグゾティック - 三滝守八兵衛の寝言でござる" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> Hatena Blog https://hatena.blog 2008-02-27 00:00:00 rich https://ken-itschie.hatenadiary.org/entry/20080227 1.0 100%