kenbujyuku https://blog.hatena.ne.jp/kenbujyuku/ みっか坊主日記（控） https://kenbujyuku2.hatenadiary.jp/ ノンジャンル ●東京、芝浦の屠畜場を取材した本を立ち読みしました。 そのリポートによると、その市場だけで、1日350頭のウシと140頭ほどのブタが食用の肉にされているそうです。 ●おいしく、またクサりにくいお肉をつくるためには、ウシさんやブタさんの血はシッカリとぬく必要があるそうです。 そのため、ブタさんのノドを斬りさいて血を噴出させるのは、刃渡り30センチ程度のナイフを持った職人さんの手作業なのだとか。 また、頭部の斬りはなしや、舌のとりだし、内臓のぬきとり作業なども、すべてヒトの手によるものなのだという話です。 ●私はてっきり、“もっと機械化が進んでいるものだ”とばかり思っていました。 ●しかし、たとえ… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fkenbujyuku2.hatenadiary.jp%2Fentry%2F2009%2F03%2F02%2F225247" title="お肉の話 - みっか坊主日記（控）" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> Hatena Blog https://hatena.blog 2009-03-02 22:52:47 rich https://kenbujyuku2.hatenadiary.jp/entry/2009/03/02/225247 1.0 100%