Keromon https://blog.hatena.ne.jp/Keromon/ もん吉のぼやっき～ https://keromon.hatenablog.jp/ 料理とまではいかないけれど 新玉ねぎが出回り始めましたね。で、新玉ねぎと言えばオニオンスライスですね。面倒だけど好きです。昔、グラタンで有名な『リゾート』のオニオンスライスサラダ好きだったなぁ。で、オニオンスライスの一番の敵は辛味かと。辛味を取る方法で有名なのは『水にさらす』『塩もみ』だと思いますがそれでも辛味取れないですよね。で、何かのテレビかネットかで知ったのですが。その方法は、『切って拡げて放置』です。ご存知の方もいらっしゃると思いますが。ではどのくらいの時間が必要か。１時間以上放置すると辛味が結構抜けて美味しいオニオンスライスが出来上がりです。簡単ですが時間が必要です。ちょっと気合い要りますがやってみて損は無いは… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fkeromon.hatenablog.jp%2Fentry%2F2023%2F02%2F12%2F102823" title="オニオンスライス - もん吉のぼやっき～" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://www.hiroshima-blog.com/area/banner002.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2023-02-12 10:28:23 rich https://keromon.hatenablog.jp/entry/2023/02/12/102823 1.0 100%