khd00106
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Editor's Talk
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料理
北海道
北海道小樽市の「ぱんじゅう」。 今川焼から派生した焼き菓子で、たこ焼きサイズで半円あるいは釣鐘型。中はあんこが入ったものが一般的です。明治後半に東京で生まれ、昭和初期に小樽に伝播。パンと饅頭の特徴を併せ持ったことが名前の由来（諸説あり）。三重県伊勢市の郷土料理でもあるそうです。 写真は1965年（昭和40年）創業の「西川ぱんじゅう店」。自分が大学生の時に訪問しましたが、白い上着と蝶ネクタイ姿の気難しそうなご主人で、ちょっと入りづらいお店だったという記憶。それから何十年も経ってますが、御主人は同じ服装＆振る舞いで営業を続けられてます。 unga-plus.com ランキング参加中旅行 ランキング…
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2026-01-19 06:19:45
小樽市備忘録（その３）
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