roy-7303-pkbs https://blog.hatena.ne.jp/roy-7303-pkbs/ キモノ★キドキ https://kidoki-123-kimono.hatenablog.com/ 家仕事 去年初めて作った自家製味噌。 あまりの楽しさと美味しさに、今年は去年より4倍多い量で作ってみました。 《自家製味噌》 【材料】 ・乾燥大豆 1.3㎏ ・麹 1.3㎏ ・塩 600ｇ 【道具】 ・大鍋、もしくは圧力鍋 ・すりこ木やマッシャーなど、茹でた大豆をすり潰せるモノ ・ボウル（熱湯やアルコールで消毒しておく） ・保存容器（熱湯やアルコールで消毒しておく） ・重石 ①前日に乾燥大豆を水に浸けておきます。 ②翌朝の水分をたっぶり含んだふっくらした大豆。 野田琺瑯のタライ 大サイズ（40㎝）は大き過ぎるかと思いましたが、全く問題ありません。 ただ、あまりの大豆の量の多さに『果てして一人で作れるん… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fkidoki-123-kimono.hatenablog.com%2Fentry%2F2020%2F02%2F04%2F084530" title="味噌作り 通常バージョン - キモノ★キドキ" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/r/roy-7303-pkbs/20191219/20191219130455.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2020-02-04 08:45:30 rich https://kidoki-123-kimono.hatenablog.com/entry/2020/02/04/084530 1.0 100%